台中新社禪風美學景觀餐廳

‧本文由 w28960138 分享 ‧ 2009-11-17 ‧ 顯示 11,210 次 ‧ 轉寄 19 次 ‧ 短評 1 篇 ‧
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經過燈光加持,「又見一炊煙」的夜景更加迷人,遠方還可見到新社、台中的燈火。

美!真的只有一個美字可以形容!

我當旅遊記者這麼多年,還未見過一家像「又見一炊煙」這樣,無論白天或夜晚造訪,都令人驚嘆連連的景觀餐廳,就連採訪結束後,為了貪看那有美麗燈影設計的夜景,還差點誤了下一個行程。

去年9月底開幕的又見一炊煙,是新社景觀餐廳???仙塘跡」老闆,花了3年慢工出細活的最新作品。從停車場穿過旁邊的小拱門,沿著石階穿過刻意營造的林間小徑,眼前景觀豁然開朗;大片綠油油的草皮修剪合宜,配上一旁的日式涼亭,是標準禪風美學的展現;客人進餐廳前一律得脫鞋。位玄關旁的古早爐灶,則明確點出「炊煙」店名的由來。

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池水倒映著金碧輝煌的餐廳,是「又見一炊煙」最經典的夜景。

向晚時分 夜景醉人

踏進以木格窗、硬木地板營造出來的餐廳內部空間,立刻就能明白這裡為什麼無法招待12歲以下孩童,也不接受寵物入場。嬉鬧的孩童的確會讓如此典雅的用餐空間無福消受,又有哪個店家捨得讓貓狗的利爪在木頭地板上留下痕跡呢?

來到與餐廳只有一窗之隔的戶外休憩空間,這裡才是又見一炊煙最精彩的部分,客人可以在這裡喝茶賞景,自動控制的機關每隔數分鐘就噴出乾冰,營造出詩意的庭園氣氛。到了夜幕低垂時,造景燈光一起點亮,搖曳的樹影結合池水意象,更遠處則是新社、台中的萬家燈火,美得令人迷醉。

這裡的景觀全出自老闆的「無師自通」,潛修花道已有6年的他,把多年遊歷世界各國的印象,移植在餐廳由裡到外的各個角落,設計主流的禪風是他自己一直的最愛,因此餐廳裡外都用上了多年蒐集而來的日本傢俱、擺飾?! A?! N連燈罩都採用印有日本和服花樣的紙,營造出特別的氣氛。

由於無法忍受鐵皮水塔破壞精心營造的景觀,園區興建期間還參考了歐式建築特色,在和洋混搭的主建築上加蓋了尖塔包住水塔。老闆凡事要求完美的個性,真的展現在每一個小細節上啊!

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戶外休憩空間種的柳樹,與「又見一炊煙」氣質堪稱絕配。

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坐在日式禪風的長廊喝茶聊天,別有一番詩意。

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濃濃和風的1樓用餐區,榻榻米加上矮腳桌椅,坐起來相當舒服。

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為了不破壞景觀,主建築上還加蓋了尖塔,巧妙地藏住水塔。

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餐廳入口處的古早爐灶,點出了「又見一炊煙」的店名由來。

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通往二樓的迴梯有店家刻意營造的水幕牆,以及老闆的花道作品。

海鮮料理 挑逗味蕾

這裡除了景觀有別於前作的私人別墅風格,一人份約10道料理的無菜單、無國界套餐,走的路線也與仙塘跡的鄉土菜迥然不同。前菜「香椿麵線」用的新社杏鮑菇,是老闆每天一大早去市場採買的,嚼起來厚實多汁;口感綿密的「胡麻豆腐」點綴著整粒加拿大干貝與小九孔,質感立刻躍升好幾級。
這一季的菜色以海鮮為主,主打的魚湯用上了每天進貨的鮮龍膽石斑,而且一定得整條魚送來後當天現殺,鮮甜的魚湯喝一口就不同凡響,1千元以上的套餐還可嚐到俄國進口的帝王蟹腳。

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口感綿密的「胡麻豆腐」配上干貝與九孔,滋味不凡。

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「清蒸帝王蟹腳」採用俄羅斯進口貨,滋味鮮甜。

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「冰淇淋沙拉」以紫高麗菜、蘋果製成的冰沙取代醬汁,相當有創意。

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「龍膽石斑湯」魚肉鮮美,膠質濃郁。

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「香椿麵線」滋味清淡,新社杏鮑菇是老闆每天一大早採買的。

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走進餐廳最先映入眼簾的日式圍爐,昭示著全店的禪風風格。

壹評語

景觀:★★★★★,用心營造的景觀,每個角落的美感都令人動容,國內景觀餐廳的代表作。
餐食:★★★★☆,採用嚴選食材的創意料理,和室用餐環境氣氛一流。
價位:★★☆☆☆,單人套餐800元~1,200元,外加10%服務費,屬高消費。
服務:★★★★☆,服務周到。
註:每項評比以5顆星為滿分

又見一炊煙


地址:台中縣新社鄉中興村中興嶺363-35號
電話:(04)2582-3568
營業時間:11:30~21:30
價位:套餐800、1,000、1,200元╱人,素食套餐780元╱人,下午茶250元╱人。須外加10%服務費。
備註:12歲以下孩童及寵物不得入場。
交通:台3線過東勢大橋後轉129線道,往新社中興嶺方向,過中興嶺之後沿途依指標即可抵達。
順遊行程:距離東勢東峰單車道專用道十幾分鐘車程,可安排單車半日遊。

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m 古葉  Gatekeeper icon  於 2009-11-17 18:01:03 說
好美的餐廳
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