男人，你該吃什麼來保健？

一般說來，男性對飲食較不講究，除了在家吃媽媽或太太料理的家常食物，出門在外大都隨便吃吃。然而，隨著健康意識抬頭，男士們就算自己不注重飲食健康，身旁的女性也會加以留意，提醒為工作、學業忙碌的他們該以什麼食物抗病養生。

據營養專家研究，有五種食物對男性身體保健大有幫助，那就是：五味子、卵磷脂、深海魚油、芝麻素和芹菜子。這些食物有些是中藥材，有些是健康食品，有些是營養補充品，將它們逗在一起，不也印證了「為了營養均衡，應該什麼都吃」的說法？

五味子：男人也能吃
酸酸的五味子，中醫說它「味酸、性溫。有斂肺滋腎、生津斂汗、澀精止瀉、凝心安神的功能」。現代醫學則依據藥理分析，證實其有以下這些功效：抗菌、鎮咳祛痰、降血壓、鎮靜、強心、保肝、改善大腦調節、加強智能、提高工作效率。

有「入五臟」功效的五味子可配合生地、紫苑、百合、阿膠、桑葉等煎服；夏天容易口乾舌燥、倦怠乏力且悶熱多汗者，可以將五味子配上人參、麥冬（即生脈飲），可收益氣、生津、解渴之效。

卵磷脂：預防癡呆症
卵磷脂是一種天然複合物，其最廣為人知的功能就是預防老人癡呆症；其實卵磷脂對人體，尤其是男人的貢獻不勝枚舉，其他還包括：預防動脈硬化及心血管疾病、增強大腦功能、活化肝機能、預防血栓、維持骨骼正常、維護神經活動、保護細胞膜、促進毛髮生長。

在飲食中添加卵磷脂是攝取的最好方式，建議你不妨每天一次，在粥湯果汁中加入兩匙卵磷脂，而膠囊形式的卵磷脂可在餐前服用一粒，以幫助脂肪消化和脂溶性維他命的吸收；而肝功能較差者可將卵磷脂與魚油併用，以收降血脂的更佳效果。

深海魚油：保護心血管
深海魚油的保健祕密來自冰天雪地的愛斯基摩人，他們經常食用的魚類是富含omega-3脂肪酸（其主要成分是EPA與DHA）的鮭魚和鯖魚；EPA與DHA都是長鏈的多元不飽和脂肪酸，這是構成腦膜脂質的主要成分，可以健腦，也有抗發炎和降低心血管疾病的功效。

深海魚油還能降低膽固醇與三酸甘油脂、減少胰島素不耐受症、減緩自體免疫發炎，如氣喘、風溼性關節炎、風溼性腎臟病和紅斑性狼瘡等。深海魚油容易被氧化而產生有害的過氧化物，因此在攝取魚油的同時，也要補充維他命Ｅ，以中和自由基對身體的傷害。

芝麻素：抗病防癌又防老
芝麻營養豐富，含有脂質、蛋白質、各種維生素、礦物質、膳食纖維等，幾乎涵蓋所有促進健康的成分，近來在健康食品領域中特別受到重視。科學家證實，每天攝取20公克（約二大匙芝麻）可以收到保健效果，但芝麻整粒吃不易消化，芝麻素的問世解決了這個問題。