還給咖啡一個清白

‧本文由 asd 分享 ‧ 2006-07-12 ‧ 顯示 1,725 次 ‧ 轉寄 6 次 ‧ 短評 7 篇 ‧

作者：albee 　95/ 05/ 08

咖啡（coffee）這個銷售於全球60個國家以上，每年在飲料市場佔有上百億商機卻備受爭議的飲料，持續的受到研究與討論，並且有學者認為咖啡與降低某些疾病的危險性有關，如：肝臟疾病、糖尿病。哈佛的研究員曾表示：長期飲用高量咖啡並不會增加冠狀動脈心臟病（coronary heart disease；CHD）的危險。

咖啡 / 咖啡因 caffeine 對於心臟、血壓的影響究竟扮演好的還是不好的影響因子，一直是科學家想要探討的問題，當然正反兩面的態度也不斷的有學者提出。在 2005 年美國臨床營養期刊中，有希臘的研究發表咖啡因會增加大動脈的硬化，進而增加心臟疾病的危險性，這是對咖啡有益健康持反面的態度。

有反面的看法當然也會有正面的支持，已有研究報告顯示咖啡中有許多的抗氧化物，如：多酚類，能夠降低膽固醇，並且保護心血管。最近發表於循環期刊的研究報告亦顯示咖啡 / 咖啡因可能與冠狀動脈心臟病危險性增加並沒有很大的關係。此研究數據是從 1986 年開始追蹤 44005 位男性及 1976 年開始追蹤 84488 位女性用以調查咖啡飲用與CHD 危險性間的關係。

經過 20 年的追蹤，有 4427 位患有冠狀動脈心臟病，把調查結果與年齡、抽煙習慣、酒精攝取、BMI身體質量指數比較，發現每天喝 4 ~ 5 杯咖啡的人其發生冠狀動脈心臟病的危險率與每個月喝少於 1 杯的人是差不多的。哈佛研究者下了一個結論：由此數據中並沒有任何證據可以證明咖啡的攝取會增加冠狀動脈心臟病的危險。

會增加冠狀動脈心臟病的因子不只是咖啡單一項，其他的生活因子，如酒精性飲品、茶、抽煙、是否有運動習慣…等都與心臟病息息相關。不論你是支持咖啡有益健康或是持反對態度，在飲用時不要添加過多奶精、糖，注意每天的攝取量，其實咖啡中的抗氧化物還是有益於健康的。

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	小吉= 寧得罪小人, 莫得罪高層 = 於 2006-07-12 00:42:54 說不過也要研究表明咖啡跟女性心臓病有直接關係ar.......... 真是不知道信什麼好了..........

	xu= 我一嵗了 = 於 2006-07-12 06:51:46 說是呀~~要信谁呢？？

	丫聰於 2006-07-12 10:00:06 說其實任何東西過與不及都是不好的，凡事適量就好

	Valerie 於 2006-07-12 13:39:28 說喜歡喝的人就會說人生苦短，要喝酒喝，管不了那麼多的啦！

	幽靈於 2006-07-12 18:22:54 說強調：生命就該浪費在美好的事物上！

	蛇蛇= 謙虛~謙虛~謙虛 = 於 2006-07-14 23:13:43 說感謝分享~

	point 於 2006-08-20 21:02:05 說不喝咖啡