新疆美食

要說新疆美食，第一個要提到的自然是新疆大盤雞，雖然現在各個城市都能吃到新疆大盤雞，但真正的好吃的雞還是要在新疆才能吃的到。圖片上的大盤雞是烏魯木齊比較有名的血站大盤雞，20塊半份，一盤半隻雞；35塊全份，兩盤一隻雞。我沒在別的地方吃過大盤雞，但在新疆真正大大盤雞是用當地土產公雞配上土豆、青椒和紅山椒燒制的，口味鮮辣，吃起來酣暢淋漓。

正宗吃大盤雞的方法是，冰凍啤酒配雞吃。雞吃完了，鮮美的湯汁可不能浪費，這個時候就要上主食了，那就是寬厚的手擀面片。煮熟的面片非常有嚼勁，在鮮辣的雞汁裏一拌哪個美味啊。。。。私人覺得這後面的雞汁拌面片是比前面的雞肉還要好吃的。由於面片是要另外要的，所以有些外地來的並不知道這樣的吃法，實在是很可惜，希望朋友你將來有機會去新疆吃大盤雞，雞吃完了別忘了要面片啊。

提到新疆不可能不提到新疆的烤羊肉，不過在新疆，烤羊肉是外地人的叫法，本地人都直接叫做烤肉（因為基本沒豬肉麼）。新疆的烤肉串大味美，最重要的是烤制時候各種香料的選用是最正宗的，烤肉一般的味道是靠這些香料的。好吃的烤肉，一串肉上不應該只有瘦肉，那是不會吃的人的吃法。真正好吃的烤肉，串肉時一概是一塊瘦肉一塊肥肉的串起來的，這樣烤的時候，肥肉裏美味肉汁滲進邊上的瘦肉裏，才會讓烤肉格外美味。好吃的烤肉攤子要在新疆自己去淘，如果你足夠勤快的話，你才能找到價格便宜（2塊一大串）味道又好的烤肉。
如果到了新疆，你所能吃到的不僅僅是烤肉，還有烤羊腰（羊腎，如圖）、羊肝、羊心和羊腸等等。除了羊腰比較貴，三塊一大串（三個完整羊腰，喀什價格）之外，其他的就比較便宜了。在喀什，一串羊腸才只要兩毛錢的，當時我還以為我耳朵聽錯了呢。當然，喀什的物價在整個新疆來說也是最便宜的。

新疆除了出名的羊肉之外，還有眾多的瓜果。因為日照長，所以新疆的瓜果糖份特別高，所以品質格外出眾。最出名的自然是香甜的哈密瓜，不過即便在新疆你也不一定能吃到正宗的哈密瓜，因為它太有名了。一般你能買到的都只是出產于高密的高密瓜，雖然只一字之差，但品質卻相差了不少，高密瓜的甜度可比哈密瓜低不少啊。

饢是新疆人的主食，就象南方人的米飯一樣。饢的品質區別很大，好吃的饢氣味甘香，口感很好，多吃也不覺得口幹。在新疆俺吃了很多饢，外出帶的乾糧都是它了，我最後總結出一條，判斷一個饢好不好吃主要是在它完全幹透以後，好的饢是幹而香脆的，差的饢那就只能叫幹硬了。如果你怕麻煩的話，那就去找圖裏所拍的“阿布拉達爾曼饢”吧，它就相當於包子中的狗不理一樣，不過價格自然比別的饢貴了一倍。

到新疆還有一個東西一定要嘗試下的，那就是羊油冰激淩。那可真是一種美味啊。在烏魯木齊街頭有好多買這種冰激淩的攤子，但那不是最好吃的。在烏市大巴紮（巴紮，就是集市的意思）的對面有一家專門買冰激淩的店，第一張圖裏的冰激淩就是在那拍的，那裏的冰激淩吸引很多慕名而來的外國背包客，我估計是上過國外的旅遊手冊的。價格自然也不貴，圖中的冰激淩4塊一杯。

到了新疆，你可以到處看見這樣買酸奶水的攤子，這個算是新疆最常見的飲料了。不過味道卻好壞差別很大。有的喝起來就像是白顏色的水，有的又比較酸澀，有的加過蜂蜜的味道就比較好。最好喝的酸奶水應該是在喀什喝的，不加蜂蜜的2毛一杯，加蜂蜜的5毛，即便宜又解渴解屬。

米腸面肺，很好吃的東西哦。是在羊腸子和肺裏灌上米麵後，在蒸煮後做成的。加上點羊雜碎和雜碎湯，撒上胡椒麵，一碗夠吃的飽飽的，所以一定要肚子餓的時候去吃啊。這個東西我在烏魯木齊都沒有看到，一直到了喀什才找到的。

涼份和涼麵，味道似乎和別的方沒有什麼不同，但是堆砌的太漂亮了，美色可是格外能影響食欲的啊
做羊肉包子的攤子。我一直和朋友說新疆的羊很大，大的出人意料，在真張圖裏就能清楚的看出來了，那掛著的羊肉最下麵肥肥的一陀就是羊尾巴，尾巴都這麼大，那羊有多大各位自己想一想吧。

從上往下，依次是煮羊頭，煮羊蹄，最後是煮羊骨。呵呵，在新疆似乎羊身上所有的東西都能拆開來賣了。還有那羊蹄，我怎麼看都象豬蹄般粗壯，要不是知道當地人是不可能吃豬身上的東西的，我絕對不會相信那是羊蹄子。唉，新疆的羊真大啊。
新疆美味太多了……………………………………………………
下次再說吧！

嘿嘿，首先這個東西當然不是什麼好吃的美食。這個是我在新疆見到的最匪夷所思的東西了，相信不知道的人很難想像的出這個是什麼東西，乾脆在看完了這麼多美食之後大家來做個遊戲運動運動，猜猜看這個東西究竟是什麼？提示：這個東西雖然不是美食，但是和美食去卻是有點關係的！猜中的人有獎品品啊。

	峰寧    於 2007-09-20 12:37:36 說 地道特產
	台客    於 2007-09-20 20:23:48 說 看不出來最後一圖是什麼？
	point     於 2007-09-20 23:09:02 說 感覺像羊蹄
	ce-sda  於 2007-09-21 10:48:33 說 huh?? "面片是要另外要的" many places serve with noodles wow!
	Y 忠  於 2007-09-21 11:33:15 說 好好吃的樣子
	小P  於 2007-09-22 01:04:22 說 大便