師大夜市創意新口味∼焦糖青蘋果

「卡若魔波」販賣近20種口味的焦糖青蘋果，整顆的熱量不高，平均約200至250大卡，未來還計畫推出低卡口味。

「青蘋果的酸，焦糖的甜，融合堅果香味。」獨特口感征服味蕾，「卡若魔波」的焦糖青蘋果，讓原本不愛吃甜食的客人也愛不釋口。

造型可愛，富有創意的焦糖青蘋果，在師大夜市吸引許多人嚐鮮。老闆之一的劉小姐，正為客人介紹各種口味的特色。

「卡若魔波」取名直譯英文caramel apple，意即焦糖蘋果，在英美國家是相當大眾化的點心。共同創業的六年級生許小姐、劉小姐在美國遊學時結識，學習外國經驗，許小姐說，她研究焦糖技術近三年，曾在美國拜師學藝，而香濃的焦糖正是「卡若魔波」好吃的關鍵。

冰涼的青蘋果帶皮沾上焦糖和各種堅果，「卡若魔波」在台北師大夜市開賣兩個月，不但吸引許多年輕人嚐鮮，連媽媽族也是常客，更不乏外國人特來品嚐家鄉味，一天最多可賣200顆。

但是，台灣客人總有疑慮：「蘋果沒削皮會不會吃到蠟？」，許小姐表示，蘋果皮營養價值高，利用醋精加鹽水浸泡3小時，即能去除表層的果蠟，而削皮容易氧化，不能沾糖，反而不好吃。

販賣近20種口味，原味焦糖青蘋果要價40元，加配料則約45至60元不等。「卡若魔波」的超人氣單品是混搭花生、腰果等「綜合堅果」，其次是灑上黑白巧克力葉片的「雙色黑森林」和蜂蜜玉米脆片、彩色巧克力米等。而自行研發的本土口味，如養生八寶果、無花果實、葡萄乾也很受歡迎。

許小姐表示，「卡若魔波」熱量不高，整顆平均約200至250大卡，未來還計畫推出低卡口味。此外，冷藏保存可放四天，創意、可愛的「卡若魔波」還可當作小禮物送人，變成增進情誼的「魔力青蘋果」。


本鋪地點：台北師大夜市
營業時間：下午5點至11點

	Kathy  於 2006-03-09 10:13:27 說 好吃的嗎?
	Valerie    於 2006-03-09 13:32:45 說 哦？好新奇喔！
	路人甲  於 2006-03-09 15:22:25 說 在美國的Chocolate Factory有看過喔
	清綠berry_    於 2006-03-09 18:36:15 說 好好吃的樣子喔....剛剛肚子原本就很餓說.. 現在想把我餓死嗎= =
	邦妮    於 2006-03-09 20:34:04 說 謝謝分享
	魚= 珍惜現在,把握明天,掌握末來.......... =    於 2006-03-09 21:51:48 說 看起來粉不吃呢
	saturn    於 2006-03-09 22:01:54 說 恩!在美國有看過,但怕很甜一直不敢試,現在台灣有在賣,大概會比較符合台灣人口味!改天去試試吃囉^^
	毛毛蟲     於 2006-03-10 00:58:47 說 看起來還不錯吃哦
	igotmailc= 行事有方動靜有常 =    於 2006-03-10 13:12:35 說 Yes, the caramel apples are very popular in United States. But I think the American eat too much chocolate, sweet cakes, fat and candies. Most American food teste worse than Taiwan and China.
	丫聰    於 2006-03-10 13:57:34 說 還可以的啦 沒吃過的可以試試哦
	點  於 2006-03-11 01:51:42 說 看起來好好吃....像一支超大的棒棒糖....啃起來一定很爽....
	point     於 2006-03-11 11:58:40 說 不太敢嘗鮮
	chardonnayla    於 2006-03-11 12:17:04 說 在美國，這東西很普遍呀！之前我也不敢嘗試，怕太甜。...後來還是吃過一次，非常好吃，但是..........超甜又黏牙:P (美國食物都是這樣超甜又高熱量)
	快樂純粹    於 2006-03-12 14:34:13 說 好可愛喔~真想咬一口
	燕子  於 2006-04-03 15:54:18 說 有人買嗎