美味火鍋也是重組肉??

‧本文由 Carol Huang 分享 ‧ 2004-10-18 ‧ 顯示 2,825 次 ‧ 轉寄 4 次 ‧ 短評 1 篇 ‧

美味火鍋也是重組肉　肉商爆料：重組肉添加硼砂恐傷身
2004/10/04
記者蔡慶立�台北報導

媒

體爆料平價牛排館賣重組牛排，東森新聞走訪肉品業者，還發現國人愛吃的涮涮鍋、小火鍋，大部分用的肉片也都是重組肉！想分辨是整塊肉還是黑心的重組肉，問傳統市場裡的中盤商最了解，肉販透露，用碎肉拼裝成的重組肉，很可能裡面會添加硼砂，消費者吃多了，對身體肯定不好。

肉販展示自己賣的肉，表示他們生意是要作一輩子的，當然不敢賣黑心貨，那到底重組肉流向哪裡，他們指向低價的火鍋店。

一片片依稀還可以看得到紋理的肉片，不說你不相信，商家告訴我們，現在幾乎所有在刷刷鍋吃到的肉，竟然都是加工重組而來。

品質差的肉，放在水裡一煮，很容易散開來，而且湯底容易變黑變濁，由於這些兩百塊錢有找的大眾鍋，不管牛羊雞豬，通通都是先用碎肉或肉塊壓縮成肉條，火鍋店再自行切成肉片，所以民眾吃下的肉質究竟是好是壞，全憑業者良心。

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	point 於 2005-12-31 15:54:17 說要小心一點